玄関から奥までを貫く連続した土間のこと。おくどさんや井戸のある「ハシリニワ」は現在の台所にあたる私的空間。逆に商売が行われる「ミセニワ」は公的空間として扱われ、「ハシリニワ」とは中戸や暖簾で区別される。　「ハシリニワ」の上部にはに火袋が広がる。炊事場付近の壁には、火伏せの神様として「火逎要慎」と書かれたお札を貼ったり、布袋さんを並べる風習がある。